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2014年3月 6日 (木)

冷凍豆腐。

今日は朝からやる事いっぱいあるのに、花粉症の初期症状で頭痛いし、目は痒いし、鼻の奥もつーんと痛いし。
午前中は使い物にならず。

温かいものを食べると、少し楽になるかもと思い、まぁ、ここ最近毎日食べていますが、キムチ鍋。
今日はキノコを3種類と豪華です。
たんぱく質は、お肉を切らしていたので、冷凍豆腐。

冷凍豆腐。

下の方にある、山伏茸みたいなスポンジみたいなのが冷凍豆腐です。
凍み豆腐みたいなものですが、家でパックのまま冷凍すると、よりお豆腐に近い感じです。
しかも好きな銘柄のお豆腐が選べるし、安いし。
私は安売りや見切り品半額の時に買って、冷凍庫に放り込んで置きます。
水に浸かった状態で冷凍するので、劣化しにくいという利点もあります。

長持ちするので、困った時まで冷凍庫の隅で、静かに待っていてくれます。

解凍したら、両手にはさんで水分を優しく搾って、大きめに切って、鍋など、スープを吸わせたい料理に入れるのが最高です。

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